回答水分（%）=（W×W2－W1×W3）/（W×W2）×100。公式解释：W为第1次烘干前试样的重量（g）；W1为第1次烘干后试样的重量（g）；W2为第2次烘干前试样的重量（g）；W3为第1次烘干后试样的重量（g）。小麦的容重标准：一等小麦应≥790（g/L），二等小麦应≥770（g/L）。