海狸鼠肉又称海龙肉，高蛋白，低脂肪，血红蛋白含量高，无异味，其粗蛋白含量约为25%，含有18种氨基酸，30多种微量元素，特别是锌和钙的含量较高。竹鼠肉香甜，外酥内嫩，没有膻味，其粗蛋白含量达57.78%，还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类。

温馨提示：海狸鼠和竹鼠均属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。