四季豆是菜豆的别名，无论单独清炒还是和肉类同炖亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味，橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食，下面我们就一起来看一看橄榄菜四季豆的做法吧！

橄榄菜四季豆的材料

四季豆400克，橄榄菜50克，油适量，盐适量。

橄榄菜四季豆的做法

1、将四季豆掐成段，准备好橄榄菜。锅里加水烧开，加适量的盐，将四季豆下锅焯熟，焯熟的四季豆盛起待用。

2、起油锅，下四季豆煸炒一会儿，加入适量的橄榄菜，将四季豆和橄榄菜煸炒均匀就行了。

橄榄菜四季豆的的营养

1、橄榄菜：橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素，具有开胃消食、帮助消化、增进食欲的食用功效。

2、四季豆：四季豆性甘、淡，微温，归脾、胃经，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。