杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，被称为平菇王、干贝菇等，营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效，下面我们就一起来看一看孕妇能不能吃杏鲍菇把！

孕妇能吃杏鲍菇吗？

孕妇可以吃杏鲍菇。杏鲍菇可以有效的调节孕妇缺铁性贫血等疾病，而且缓解孕妇便秘的症状。此外，杏鲍菇富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，这些成分综合作用于人体有良好的营养滋补功效，可以有效降低孕妇餐后血糖。

孕妇吃杏鲍菇的好处

1、杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。

2、杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节孕妇缺铁性贫血等疾病。怀孕后，孕妇对铁元素的需求量明显增加，需要多吃一些富含铁物质的食物。

3、孕妇容易发生便秘，而杏鲍菇不仅含蛋白质丰富，而且还含有较多的膳食粗纤维，可以增强肠胃蠕动，缓解孕妇便秘的症状。

4、可以帮助孕妇健脾开胃。怀孕后，有些孕妈妈会变得食欲不振，而杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的孕妈妈来说，是不可多得的开胃食品。

5、杏鲍菇营养丰富、但热量非常低。孕妈妈不用担心吃得太多，导致身体变得臃肿。

孕妇吃杏鲍菇的禁忌

1、杏鲍菇不适宜吃得过多。杏鲍菇属于菌类食物，虽然营养丰富，但孕妇一次不宜吃太多，并且要搭配其他食物才能发挥更大的价值。此外，吃得过多，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。

2、痰湿体质的孕妇不适宜吃杏鲍菇。痰湿体质的症状是肥胖、腹部肥满松软、面部皮肤油脂较多，稍运动就容易困倦。

3、孕期饮食不宜过重口味，孕妇吃杏鲍菇的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。

孕妇吃杏鲍菇的做法

1、腐乳杏鲍菇

【材料】杏鲍菇300克左右，腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意。

【做法】①将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟，如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。②将所有的调料搅拌均匀。③杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝。④将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。

2、生煸豌豆苗

【材料】杏鲍菇200克，豆苗300克，冬笋40克，花生油60毫升，姜、盐、料酒、味精适量。

【做法】①豆苗去根洗净，杏鲍菇冬笋切丝，姜切末。②炒锅上旺，火倒入花生油，烧至八成热放入冬笋、杏鲍菇、姜末，煸炒片刻放入豆苗、料酒、盐、味精。③煸炒至豆苗断，生起锅装盘即可。

3、杏鲍菇炒肉片

【材料】猪肉适量，青椒一根，杏鲍菇一只，胡萝卜一根，盐、鸡精、葱、姜适量。

【做法】①把猪肉切成片状，薄一些，放进容器中，加入适量生抽老抽，胡椒粉，鸡精和湿淀粉搅拌均匀，腌制十分钟，把锅烧热，加入适量的植物油，烧至五成熟的时候下锅翻炒至变色后盛出备用。②将青椒，胡萝卜和杏鲍菇切片，葱姜切末，放在一旁备用。③再起锅烧热，加入植物油，先将葱姜爆香，再下入胡萝卜片翻炒均匀，然后倒入杏鲍菇，杏鲍菇会吸油，锅快干的时候加入适量的水或者高汤煮一分钟左右。④最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精就搞定啦。

【技巧】①杏鲍菇比较吸油，所以倒油的时候要稍微多一些。②青椒一下锅就熟，所以一定要在最后快出锅的时候放。

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