洋葱是一种很普通的老百姓的餐桌蔬菜，在我国四季均可吃到洋葱，现在我们就一起来了解一下洋葱的功效与作用和食用方法吧。

洋葱的功效与作用和食用方法

洋葱的功效与作用

洋葱含有大量的大蒜素，含有很浓的刺激性味道。气味特别香，所以说洋葱具有菜中皇后的美称，同时洋葱的营养价值很高，蛋白质的含量很高，同时还含有大量的纤维、胡萝卜素、维生素等。

.洋葱还有发散风寒的功效，因为洋葱中含有硫化丙烯的油脂性挥发物，可以抗寒还有抵抗流感病毒的作用，还有杀菌作用。可以增进食欲，对消化的促进有好处。同时洋葱是不含脂肪的，还有降低胆固醇的作用。对于食欲不振和消化不良，积食是有好处的。

洋葱是现在所发现的唯一一种含有前列腺素A的食物。可扩张血管，降血压，是很好的预防血栓形成作用。常可洋葱的人对高血压，高血脂和心脑血管病人都有很好的保健作用。

洋葱的食用方法

洋葱可以和肉片一起炒着吃，特别香，洋葱也可以和鸡蛋炒着吃，也可以作为调配料使用，增加菜的香味。