青瓜是家中常见的一种蔬果，青瓜有很好的清热解毒能力，在暑热的环境下吃青瓜是很好的。青瓜能够美容肌肤，还能够有助于抗击氧化，保年轻。下面就给大家推荐一道用青瓜制作的美味，那就是青瓜炒肉。看看青瓜炒肉怎么做，了解青瓜炒肉的做法吧。

青瓜炒肉怎么做青瓜炒肉的做法

一、青瓜炒肉的食材准备

青瓜炒肉的主要食材是，青瓜，猪肉，大蒜，淀粉。配料包括黄酒，味精，油，胡椒粉，大葱。

二、青瓜炒肉怎么做青瓜炒肉的做法

第一步：将青瓜洗干净后切片，大蒜制作成为蒜茸，葱洗净切段即可。

第二步：将猪肉切片后置于盘中，加入淀粉调匀后再加入水调成为淀粉糊。

第三步：锅中放入油后，滑入肉片开始热炒，迅速翻炒后盛出待用。

第四步：用大蒜，葱爆香锅子后，青瓜放入锅中热炒，之后用肉片下锅和青瓜一起均匀翻炒。

第五步：待青瓜微微变软的时候，放入料酒，盐，味精，翻炒均匀。

第六步：最后撒上胡椒粉，并且用淀粉汁水做勾芡，最后淋上香麻油即能出锅了。

三、青瓜炒肉的昨天贴士

第一次滑炒肉片要快，否则外面裹得生粉会粘锅容易糊。青瓜适合大部分人，但是脾胃特别虚寒的人则要注意不要吃过多。