紫甘蓝可以生吃吗？紫甘蓝是可以生吃的，而且营养极为丰富。通常紫甘蓝我们会做泡菜，炖汤都可以，但是生吃则是一种更加健康的好方法。紫甘蓝清洗干净切丝，搭配其余的蔬菜和沙拉伴着吃，味道甘甜又新鲜可口。下面我们再可口紫甘蓝的营养价值吧。

紫甘蓝能生吃吗

一、紫甘蓝能生吃怎么做好吃

凉拌紫甘蓝中的主要食材除了紫甘蓝外，还要搭配一些其他的蔬菜例如彩椒。将紫甘蓝和各类蔬菜切丝后加入到干净碗中，之后均匀的撒上一勺盐并搅拌均匀后等着盐分将蔬菜中的水份逼出来，之后将蔬菜中的水分挤出倒掉。此时就可以放入调料例如芝麻酱海鲜酱等。美味的凉拌紫甘蓝就做好了。

二、紫甘蓝生吃的功效作用

紫甘蓝生吃最能够抗癌抗氧化了。紫甘蓝中富含有维生素C，是橘子橙子的两倍。紫甘蓝中维生素E和维生素A等抗氧化物质，紫甘蓝生吃可以杀菌消炎，其中多种的硫元素能够杀菌止痒，紫甘蓝汁水可以养护皮肤健康。紫甘蓝生吃还有利于降低胆固醇，补充人体所需要的所有纤维素物质，加强了肠胃蠕动，是高血脂人士不错的食疗食材。