皇席菜是出产在沿海地带的常见野菜，它也叫救命菜，能为人体补充营养，也能预防疾病，但是很多城里人对皇席菜了解却不多，根本不知道平时它应该怎么吃。其实皇席菜的食用方法有很多种，一会小编就把它们写出来分享给大家。

1、凉拌皇席菜

皇席菜凉拌很好吃，平时可以新鲜的皇席菜去掉老梗，把鲜嫩的部分放在清水中浸泡，一小时以后取出，再把它放在沸水中焯一下，取出以后放在冷水中降温，降温以后去掉水分。再加入醋、食用盐以及生抽和味精最后加入麻油，调匀以后就能清爽可口的凉拌皇席菜。

2、蒜香皇席菜

把皇席菜加大蒜做成蒜香皇席菜也很好吃，制作时需要准备新鲜皇席菜五百克，大蒜两头，花椒、食用油以及醋和辣椒油都适量准备一些。把皇席菜用沸水焯过以后取出去掉水分，把大蒜去皮切成蒜末，在锅中放油加热以后把花椒入锅炒香，随后取出去再把蒜末入锅炒重，加入生抽和醋以有食用盐炒匀以后，直接浇在皇席菜上，调匀以后蒜香浓郁的蒜香皇席菜也就做好可以食用了。

3、皇席菜做馅

皇席菜平时还可以用来做馅，制作时可以把新鲜的皇席菜用清水洗净，再用清水浸泡三个小时，取出以后用手挤掉水分，剁成细末，加和肉馅一起调匀，再放入适量的葱姜蒜和香油与食用盐，调匀以后用它做包子或者包饺子都可以，煮熟以后特别好吃。而且皇席菜收取以后还可以晒干保存起来，可以在冬天时用温水泡软，然后再用它调馅吃，味道也特别好。