毛鱼是巢湖毛鱼，也叫做湖鲚、刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼、刨花鱼等，是巢湖重要的小型经济鱼类。其肉质细嫩、味道鲜美，除了鲜食外大部分是晒成干品销售到全国各个地方。