腊肉怎么吃 腊肉炒什么菜好吃

三农助农2024-04-04 00:30:53未知

腊肉怎么吃 腊肉炒什么菜好吃

腊肉是中国湖南四川等地最常见的一种特色食品,人们把新鲜的猪肉经过腌制和烘烤以及晾晒以后得到的肉制加工品,治好以后的腊肉具有超强的防腐能力,可以保存很长时间,而且制作好以后的腊肉口感独特肥而不腻独有一番风味。

腊肉怎么吃

1、腊肉特别适合炒着吃,但在炒腊肉,以前一定要把腊肉进行必要的处理,首先要对它进行认真的清洗,先把它放到清水中浸泡半小时,然后再涂抹适量的假面而用力揉搓,揉搓干净以后再用清水把腊肉洗净。

2、洗好以后的腊肉控掉水分,放在蒸锅中隔水蒸制,那腊肉是比较硬的,在蒸制时需要较长时间,开锅以后用中小火蒸两小时左右,可以把腊肉蒸熟,而且能让它变得稍软一些。蒸好以后的腊肉取出,可以根据自己的需要和自己喜欢的菜品搭配在一起炒着吃,在炒的时候放入适量辣椒会让炒好的腊肉滋味特别诱人。

腊肉炒什么菜好吃

1、腊肉炒菜花

腊肉炒菜花特别好吃,在做的时候需要准备2~3个辣椒和一个菜花以及150块腊肉,把腊肉切成片状,菜花掰成小朵,辣椒也切成段,在锅中放油,加热以后把辣椒入锅炒香,再把腊肉入锅煸炒出油脂等腊肉变成透明状以后,把菜花放到锅中快速翻炒,炒制过程中可以加入适量生抽和食用盐炒熟以后直接出锅即可。

2、腊肉炒蒜苔

腊肉和蒜苔也是一对理想的搭档,它们搭配在一起炒着吃滋味特别好。在炒的时候要提前把腊肉切片,蒜苔洗净以后也要切成段状,把炒锅烧干,不要放油,把蒜薹入锅快速翻炒,把它炒到8分熟以后取出,重新在炒锅中放油,加热后放入尖椒和腊肉一起翻炒,把腊肉的油脂炒出以后,再把蒜苔入锅一起炒,等蒜苔把油脂吸收再加少量食用盐调味就能出锅。

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