青芥辣很多人不了解，不知道他应该怎么吃，其实他就是平时人们常吃的绿芥末，这种芥末来源于植物辣根，是它的块状根。今天为大家介绍的是青芥辣怎么吃，同时也会让大家了解青芥辣哪些不能吃。

青芥辣怎么吃

1、做芥末酱

青芥辣可以做成芥末酱以后再吃，再做的时候需要把新鲜的青芥辣洗净以后空干水分，然后把它研磨成泥儿状，取出以后加少量白酒，放入少量食用盐和白醋调匀以后放在干净玻璃瓶中密封，十几天以后就能取出食用。

2、配生鱼片

青芥辣特别适合和生鱼片搭配在一起吃，平时人们在吃生鱼片的时候，可以把青芥辣洗净以后，控干研磨成泥状，放在干净的小盘子装，然后准备是上了紫苏叶和新鲜的生鱼片下面铺上冰，把它们放在上面以后，上桌吃的时候用紫苏叶包着生鱼片，直接蘸食青芥辣就可以。

青芥辣哪些人不能吃

1、患有胃病的人

胃是人体内最重要的消化器官，生活中那些患有胃病的人是不能吃清芥辣的，因为青芥辣对人类肠胃有明显刺激作用，它会让人类肠胃受损容易造成胃炎和胃溃疡，会让人类消化功能下降，也会让胃病病情加重，对病情恢复极为不利。

2、孕妇

生活中那些已经怀孕的孕妇是不能吃青芥辣的，因为青芥辣对孕妇身体有一定刺激作用，而且会让他们出现多种上火症状，对于腹中胎儿发育也极为不利，容易让出生后的胎儿带有严重的胎毒，会危害他们的身体健康。

上面详细为大家介绍了青芥辣，应该怎么吃，同时也让大家了解了，听见了哪些人不能吃，以后大家在吃青芥辣时，就能多加注意，能按正确方法食用它，但不会让它对人体健康造成不良影响。