长芽了的地瓜还能不能吃,地瓜如何保存不发芽

三农助农2024-04-28 21:27:41未知

长芽了的地瓜还能不能吃,地瓜如何保存不发芽

长芽了的地瓜是能吃的,但水分和营养物质会开始流失,口感也会变差。当家里的红薯发芽生长得有一定程度了,建议还是不要吃了,可以栽种到花盆,当室内植物也还是很不错的。想要地瓜不容易发芽,保存时可用选择切片晒干保存法,也可以用井窖贮藏,在室内贮藏时,最好放在透气的木板箱内保存。

一、长芽了的地瓜还能不能吃

长芽了的地瓜是能吃的。但是红薯发芽后,其水分和营养物质开始流失,口感就会变差。当家里的红薯发芽生长得有一定程度了,建议还是不要吃了,可以栽种到花盆,当室内植物也还是很不错的。

二、地瓜如何保存不容易发芽

1、室内贮藏

(1)地瓜怕冷,温度过低时,地瓜就会受冻,形成硬心,蒸不熟,煮不烂;温度过高时,地瓜就会发芽,室温最好控制在15℃左右。红薯受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂,最好放在透气的木板箱内保存。

(2)如果没有木箱,在堆放红薯的地方和墙壁的地方,铺上木板,薯堆上再盖些东西,以防受潮。在温暖的白天里,要适当打开窗口换换气,以保持室内空气新鲜,应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时,以减少伤口水分,促使愈合,在取用时,要轻拿轻放,避免碰伤。

2、井窖贮藏

选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方,向下挖一井筒,一般直径1米左右,井筒深5-6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。在储藏室内铺上10-15厘米厚的干沙,放置红薯。红薯只能装满七成,以便留出换气的地方,否则会因湿、热而加重腐烂。

3、切片晒干保存法

把红薯切片,放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后,放在室内干燥地方保存起来,吃前用水泡一下。

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