1、干货保存：燕窝本身干燥的可采取密封保鲜方法，彻底晾干后密封保存即可。2、浓缩保存：将未开封的燕窝放在冷藏室保存，含水量高的燕窝则要先吹干后才能存放。3、湿货保存：这种方法主要用于正在食用时，将浸发好的燕窝放在干净的密封、防水、防油的器皿中冷藏保存即可。

一、干货保存

只要是燕窝本身干燥，通常可采取密封保鲜方法，最为省事。因此，在彻底晾干后（不可阳光直晒），密封保存，或者放在通风无潮的地方即可（如果可以加入一小包干燥剂）。若发现霉菌，可以用牙刷清洗后再风干。

二、浓缩保存

购买时，未开封的燕窝直接放在冷藏室。采取不开封，不动用，一经开封，就尽快吃完，同时保证燕窝的干燥性。含水量高的燕窝要吹干才能存放。刚买回来的燕窝直接放冰箱保鲜格，或者用风扇或抽湿机吹干再储存。

三、湿货保存

燕窝已经浸发，用于正在食用时采取的方法。把浸发的燕窝放在干净的密封、防水、防油的器皿中，可保鲜或者冷藏7-15天。尽量做到使用多少，发多少。如果燕窝因处理不当而轻微发霉，不需要紧张，拿个牙刷在发霉的地方轻轻擦拭，吹干再保存，如果发霉的地方变黑就不能再吃了。