禁用硝态氮肥的原因是，它可以被农作物吸收，但是还有一部分会渗透到地底下，从而会污染地下水，会使水中的水亚硝酸盐含量超标。还有就是使用后，土内的硝酸盐含量会变大，而当作物吸收之后硝酸盐含量也会随之增加，要是人们食用太多的话，对人体会有一定危害。