甜瓜是水果，果实的糖分较高。“甜瓜”，又名“白啄瓜”。是葫芦科黄瓜属一年生蔓性草本植物，叶心脏形或掌形。果肉绿、白、赤红或橙黄色，肉质脆或绵软，味香而甜。性喜高温、干燥和充足的阳光。原产热带，我国各地普遍栽培，品种很多，华北、西北产的香甜味浓，潮湿地区产的水分多味较淡。

甜瓜是一种生长在热带地区的瓜果，每年盛夏就会有很多甜瓜相继上市，它的口感清脆甘甜，非常清热解暑，要是长期上火，流鼻血，便秘可以适当的吃一些甜瓜，甜瓜能很好的降火缓解这些症状。甜瓜里含有丰富的营养物质，其中葫芦素B含量最高，可以有效保护人的肝脏。

甜瓜成熟后，臭氧处理能够保持甜瓜果实较好的果肉硬度，有效延缓果实可溶性固形物含量的下降，降低果实的腐烂率，延长贮藏期。