瓜果里的糖分主要就是果糖、蔗糖和葡萄糖，糖分是由水果里淀粉转化所得来的，而淀粉主要就来自于光合作用。我国的西北地区位于内陆，阳光照射是比较充足的，瓜果可以更多的见阳光，进行光合作用，昼夜液温差也较大，对于瓜果中糖分积累是有帮助的，在转化为糖分后果实就会更甜。