磷化铝熏的粮食最好是不要吃的，不过只要是按照正规的方法进行，那残留就会很低，也可以食用。如果说没有按照所要求的计量进行熏蒸，并且也没有很好的放气，那这样的粮食是不能吃的。若是有条件的话，可以经过检测之后再决定能不能吃，检测合格之后就能放心食用，当然不合格就不要吃了。