苋菜红使用的时候要注意方法，先用少量冷水打浆，然后在慢慢加入沸水。水质最好用蒸馏水或者去离子水，若是用自来水要先去钙，去镁，或者煮沸冷却好后再用。装苋菜红的时候要用玻璃，不锈钢等耐腐蚀的容器。不可放在光照下暴晒，否则容易导致着色剂褪色，要放在阴凉避光处。