禾花鲤就是鲤鱼，但不同于池塘水库中生长的鲤鱼，它生长在稻田里，不用合成饲料喂养，因此肉质鲜嫩，还有禾花香味。它本身是小型鱼类，体型粗壮，全身紫色，只有背部是黑色，生长速度较快，而且繁殖能力很强。