葡萄主要施腐熟的有机肥、氮肥、磷肥、钾肥。氮是葡萄需要量较大的营养元素之一，每生产100千克葡萄浆果约吸收0.3~0.6千克左右的氮肥。氮肥对葡萄树的生长和发育均有很大的影响。葡萄树对磷、钾的需要量较少，一般每生产100千克浆果大约需要吸收0.1~0.3千克的磷肥。