最近，“美国猪肉”火了。

　　根据美国肉类出口协会副总裁何嘉德的说法，目前美国生猪价格约合人民币2.5元一斤;而济南历城的生猪价格为8元一斤。

　　2倍以上的价格差让生猪进口量成倍增添：据海关数据显示，今年1-10月份，中国累计进口猪肉139.4万吨，比去年同期大幅增长132.8%，其中美国猪肉增长了1.8倍左右。随着便宜猪肉的大量涌入，国内猪肉价格却没有受太大的影响，“2.5元一斤的进口生猪”到底去哪儿了?

　　记者调查发明，尽管猪肉进口总量倍增，但大部分流向食品加工厂，市场难见也就不足为奇了。

　　美国猪肉“不太好吃”

　　“美国的猪肉产品价格比国内确有优势，但寒冻肉的确不适合在超市销售。”从事猪肉进口贸易多年的万享供应链管理(上海)有限公司物流顾问林益亮以为，大量低价进口的猪肉并没有流入零售市场，兴许是国内消费者找不到便宜进口猪肉的缘故。

　　实际上，济南各大超市生鲜专柜的猪肉基本出自金锣、双汇、维尔康、龙大等品牌，很少有进口猪肉。银座超市某店生鲜专柜柜组长就告诉经济导报记者，他们超市的生猪肉为寒鲜肉，并没有进口冻肉在售，因为，“加上物流等成本，我们估算进口冻肉在超市销售价格优势并不显然。现在消费者更习惯购买寒鲜肉，进口冻肉就算上架销售也卖不动。”

　　上述销售人员的观点亦有佐证，另一位不愿透露姓名的进口商以为，美国猪肉的分割方式不适合中国人的饮食习惯———骨头上的肉剃得太洁净，“总之，美国猪肉不太好吃。”

　　v尽管如此，日益增大的价格差放大了国内的市场需求。据农业部数据，今年10月生猪存栏37709万头，同比下降3.4%，但价格却持续在每公斤16元的高位徘徊。“国产猪”价格没有多少下调空间，国际市场猪肉却连连下跌，尤其是美国生猪，按前文说法仅合2.5元一斤。此消彼长，结果就是猪肉进口量翻番。

　　林益亮表示，今年下半年起国内客户对进口猪肉的需求近乎成倍增添。经济导报记者翻看今年全国生猪价格走势，发明5月份生猪价格正是最高点———每公斤21.06元，如此高价之下市场选择进口生猪替代国产也就不足为奇了。

　　口味虽不能与寒鲜肉相提并论，但硕大的价格优势还是让市场对美国冻肉产生了需求。不过美国猪肉并未滚滚而来，究其缘故，林益亮以为是对进口猪肉的严厉管控所致，“毕竟食品安全关系到千家万户。”

　　进口冻肉降低生产成本

　　严厉管控的结果，就是即便林益亮这样的进口商接到国内客户的订单，公司也不能随便在国际市场上采购进口，美国猪肉也就不约摸随随便便来到国内市场。

　　“我们首先要向商务部申请配额，根据配额数量采购。”他说，商务部会按国家相关准备分配配额，批准下来的量通常少于申请量，“要是过高尽不成配额会影响下次申请;过低则满意不了订单，所以配额申请量必须略高于订单但不能高许多，很有考究。”

　　配额申请下来也不意味追以随意按配额进口，“我们还需要查询质检总局的《肉类产品检验检疫准入名单》，只出名单上在华注册备案的企业才干赠我们供货。”林益亮介绍，国外肉类企业要入选这份名单必须先向认证中央申请，经检疫合格后才干入围，“所以我们采购进口猪肉并非满世界扫货，而是根据名单联系。”

　　经济导报记者发明这份名单涉及准入资格变更的美国企业仅为30余家，说明林益亮的采购面并不广。

　　名单上的美国企业数量不算多也是事出有因，“2011年瘦肉精事件发生后，有关部门加强了对进口猪肉的管控;而美国的管理相对滞后，现在还有相当数量的企业在养殖时使用瘦肉精，所以名单上的美国企业并不许多。”林益亮如是说。

　　尽管美国进口猪肉价格有优势，但因诸多限制尽成客户订单的采购并不简单。订单尽成后，林益亮就可以忙着通关、交付客户了，“国内客户以各大食品加工企业为主，低价进口冻肉能显著降低产蒲嵘本。”

　　除通过进口商渠道，许多大型食品生产企业本身就有肉类进口资质。资料显示，中粮、双汇、龙大等企业在猪肉进口榜单的排名相当靠前，而据双汇发展半年报显示，今年上半年，双汇通过关联公司罗特克斯进口了19.2亿元的猪肉，已近去年全年21亿元的总额。

　　根据肉类产业链咨询公司德问预计，今年国内猪肉总生产量为5460万吨;而海关数据显示，今年前10个月总计有139.4万吨猪肉漂洋过海来到中国，分摊到每个中国人头上仅0.1公斤，这还是比去年同期大幅增长132.8%后的结果。

　　另据美国农业部公开的美国季度生猪养殖报告显示，今年三季度美国生猪存栏量达到1866年以来的最高水平，为7085万头，这个数量跟中国的37709万头相比相去甚远。所以，尽管价格优势显然，美国生猪受限于自身养殖规模与相关政策管控，未能在中国市场掀起波澜。

　　国内养殖体系之殇

　　为什么国内猪肉与美国进口猪肉价格差这么多?

　　业内的普遍观点是国内生猪养殖体系远不如美国，如饲料成本、饲料转化率、每头母猪的有效崽数和养殖规模化程度都与美国有较大差距。CBOT最新玉米期货价格合每斤0.432元，而近日济南的玉米收购价格高达每斤0.81元，价格差近一倍;美国育肥猪饲料转化率早已达到1.91:1，我国目前仍高达3:1;而在养殖集约化程度上差距更大：美国5000头以上的养殖场已经超60%，而中国仅为11%……

　　“美国生猪养殖潜力很大。”山东社科院农村发展研究所所长、经济导报特约评论员张清津以为，尽管目前美国生猪养殖还构不成对中国市场的冲击，但若潜力爆发，后果难以设想：“养猪是农业生产的重要一环，衔接粮食生产、食品加工等行业，一旦受到冲击会对整个农业生产造成很大的影响。”

　　相对于张清津的生怕，美国养猪业者更希翼中国进口市场能贩一些。何嘉德就以为现在美国农民养猪是赔钱的，他希翼中国猪肉进口市场能增长一些，有助于美国农民熬过这段苦日子。

　　“不光是猪肉，实际上中国的大宗农产品价格都存在高于国际的现象。”张清津提醒，“希翼有关部门在保障猪肉等农产品价格平衡的同时，严厉掌握进口配额，避免外界对国内市场的冲击。同时也要提升农业的竞争力，与发达国家看齐才干免受冲击。”