1. 温度:将水烧到85℃左右,不要高于90℃,高温会破坏茶叶中的营养物质和口感。
2. 时间:浸泡3-5分钟为宜,过长会使茶水苦涩,过短则会使茶味清淡。
3. 茶叶用量:建议使用每次泡茶约3-5克,适量泡制。
4. 水质:建议使用高质量的山泉水或净水,不要使用自来水或开水。
5. 茶杯:选择透明的玻璃杯或陶瓷杯,以便观察龙井茶的色泽和清洗茶杯的情况。
6. 茶具清洗:先用温水浸泡茶具,再用清水冲洗干净,不要用洗洁精清洗。
7. 按节气搭配:龙井茶的品质会因季节变化而有所不同,建议选购适合该季节搭配的龙井茶。
8. 减少因紫外线破坏茶叶中的有益成分,建议在泡茶时避免阳光直射。
9. 茶叶放置:龙井茶尽量不要长时间放置,应在保证新鲜的前提下及时饮用或密封保存。
综上,以适合的水温、时间、茶叶用量为基本准则,注重水质与茶杯清洗,并结合节气和美感营造,是泡制龙井茶的最佳方法。