普洱碧螺春是一种以云南普洱大叶种茶为原料，经过加工处理的绿茶。它采用新鲜嫩芽和叶，经过轻揉、杀青、揉捻、干燥等工艺加工而成，具有清香芳郁、滋味鲜爽的特点。