黄芽是指发芽的玉米、小麦、大米等谷物。发芽的过程会产生一些酶类和维生素，使得黄芽的营养价值更高，其中包含以下功效：

1. 增强免疫力：黄芽中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、锌等，可以提高人体的免疫力，预防感冒等疾病的发生。

2. 促进消化：黄芽中的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，促进消化和排便，缓解便秘等问题。

3. 降低血糖：黄芽中含有大量的植物蛋白质和膳食纤维，能够减缓食物的消化吸收速度，降低血糖的上升。

4. 预防贫血：黄芽中富含铁、锌等微量元素和叶酸，可以有效预防贫血。

5. 减肥瘦身：黄芽中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，有助于减肥瘦身。

总之，黄芽具有丰富的营养成分和多种健康功效，有益于维护人体健康。