普洱生茶和熟茶是从同样的毛茶制成的，不同之处在于发酵程度的不同。

1. 生茶：生茶是指经过初步杀青、揉捻、杀菁、干燥等工序制成，然后经过自然、适度的微生物发酵而成。生茶颜色略带青，茶味清爽、有些苦涩，味道清香。 生茶保存时间长，易陈化变质。

2. 熟茶：熟茶是经过人工堆积发酵，步骤包括湿堆和熟堆两个阶段，使其氧化程度与陈化程度较高而形成的茶叶。由于经过了人工堆积和渗透加工，所以熟茶颜色较深，茶味醇厚，有些甜润。

总的来说，生茶口感清新，熟茶口感柔和，二者的区别更多的是品类不同所带来的差异，需要根据自己的喜好来选择。