浙江白茶属于白茶。它是中国六大茶类之一，具有低咖啡因、高氨基酸、多酚等特点，有利于保健和消除疲劳。浙江白茶主要产于浙江省南部地区，如杭州市、宁波市、温州市等地。其制作方式与福建白茶类似，但浙江白茶的茶叶形态更加多样，有雀舌、白牡丹、寿眉、贡眉等品种。