青海熬茶是一种传统的藏族食品，主要由青海高原上的茶叶和牦牛奶制成。青海熬茶有以下几个功效和作用：

1. 补充能量。青海熬茶中含有较高的卡路里和蛋白质，可以提供人体所需的能量，增加体力。

2. 补充营养。青海熬茶中含有丰富的维生素和矿物质等营养物质，能够帮助补充人体所需的营养。

3. 增强免疫力。青海熬茶中含有多种抗氧化物质，能够有效抗击自由基，增强人体免疫力。

4. 调节肠胃。牦牛奶中含有一种独特的乳酸菌，能够帮助调节肠胃功能，促进消化和吸收。

5. 缓解疲劳。青海熬茶中含有适量的咖啡因，能够帮助减轻疲劳感，提高精神状态。

总之，青海熬茶是一种营养丰富、具有多种功效和作用的健康食物。