西湖龙井茶明前是指春季茶叶采摘前几天的时间，通常在清明节前后，也就是4月5日左右。这是茶树新芽抽出之后的阶段，叶子鲜嫩柔软，富含芳香成分，味道香甜鲜美。采摘后的茶叶在当天或第二天就要进行加工，保证鲜度和品质。明前龙井茶制成后，色泽嫩绿，滋味鲜爽，口感柔细，是龙井茶中最为优质的一种。