玫瑰花和枸杞泡水一起喝可以有以下功效：

1. 促进血液循环和保健心脏：玫瑰花富含维生素C和花青素，有助于血管弹性和保护心脏；枸杞则含有多种氨基酸和抗氧化剂，有助于调节血压和血脂、促进血液循环。

2. 增强免疫力和抗衰老：枸杞中的多糖和其他营养成分可以提高身体免疫力和抗氧化能力，延缓衰老；玫瑰花含有丰富的天然抗氧化剂，也有助于延缓衰老。

3. 抗炎抗菌和舒缓神经：玫瑰花中的挥发油和花青素都有消炎抗菌的效果，能够缓解皮肤过敏和口腔溃疡等问题；枸杞中含有的多种营养成分有助于缓解紧张情绪和促进睡眠。

但是，玫瑰花和枸杞并不适合所有人：

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多。

2. 玫瑰花和枸杞性质较为温热，容易引发上火症状，脾胃虚弱、口干口渴、便秘等人群不宜饮用过多。

3. 对花粉过敏、容易发生腹泻的人群慎用。

4. 玫瑰花和枸杞的功效与药物相互作用可能产生不可预知的影响，慢性病患者应在医生的建议下使用。