茶叶蛋是一种传统的中国小吃，以茶叶和各种香料腌制鸡蛋，让鸡蛋变得香浓美味。以下是茶叶蛋的简易做法：

材料：

- 鸡蛋6个

- 可重复使用的布袋或茶叶筛

- 2汤勺的普洱茶叶或红茶叶

- 一小块桂皮、2个八角、2个香叶

- 1-2个切好的姜片

- 酱油半杯

- 水6杯

步骤：

1.在6个鸡蛋上打上小裂纹，以便茶叶渗入。

2.在6杯水中加入酱油、姜片和所有香料，煮开后加入茶叶和鸡蛋。

3.把茶叶和鸡蛋装入布袋或茶叶筛中，以使茶叶均匀散布在鸡蛋上。

4.将锅盖盖上，让茶叶蛋在中火下炖煮1个小时。

5.关闭火并让茶叶蛋在汤汁中浸泡备用或将茶叶蛋取出，让它们在冰水中冷却。

您可以根据自己的口味调整酱油和香料的配方，并根据需要增加或减少茶叶和煮沸的时间。使用高品质的茶叶可以让您的茶叶蛋口感更出色。