红糖姜片的功效与作用包括以下几个方面：

1. 缓解感冒症状：姜含有较高的挥发油和姜辣素，可以促进血液循环、增强身体免疫力，并且还有一定的消炎抗菌作用，能够有效缓解感冒咳嗽等症状。

2. 温胃驱寒：红糖的温暖特性能够温暖身体，尤其在寒冷的冬季适合食用，可促进血液循环，加速新陈代谢，消除湿气，对容易感冒、腹泻、腹胀、腰腿酸痛等有一定的缓解效果。

3. 补血止血：红糖和姜都是补充营养的良好食物，姜含有较高的铁质和锌，可以提高血红蛋白含量，红糖含有大量的葡萄糖和维生素B族等，能够提高身体的营养水平，有促进血液循环、止血的作用。

4. 促进新陈代谢：红糖姜片的消化吸收速度比较快，可以直接进入体内提供能量，姜含有辣味素，可以刺激胃液分泌，促进胃肠蠕动，有助于促进新陈代谢。

总之，红糖姜片在中医传统中被广泛应用，具有非常好的药用价值和调养身体的功效。但需要注意的是，红糖姜片不能作为长期主食，因为红糖的糖分含量较高，应该适度食用。同时，对于一些身体虚弱、消化系统不好或过敏体质的人群需谨慎食用。