福建省武夷山市是高端铁观音产区的核心地区。武夷山是中国茶叶之乡和中国最早、最重要的传统岩茶产区之一，拥有丰富的人文历史和自然资源。武夷山的铁观音茶以其优异的品质和独特的风味而闻名于世，不仅在国内市场受到欢迎，也受到国际市场的认可。此外，中国福建省其他地区如安溪县、泉州市等也是铁观音的著名产区。