大麦茶不会致癌。事实上，大麦茶是一种健康饮品，具有很多益处。它富含维生素、矿物质和抗氧化剂，可以帮助降低胆固醇、减轻压力、促进排毒、增强免疫力等。不过，如果您使用了含有农药或其他有害物质的大麦，那么饮用大麦茶可能会不安全。因此，在选购大麦茶前，请确保购买符合标准的优质大麦茶。