据了解，揭阳高山炒茶具有以下几种功效：

1. 燃脂减肥：揭阳高山炒茶中含有较多的茶多酚和咖啡因，能够促进脂肪分解，加速新陈代谢，有助于减少体内脂肪堆积，达到燃脂减肥的效果。

2. 抗氧化抗衰老：揭阳高山炒茶中富含茶多酚等营养物质，这些成分具有很强的抗氧化能力，能够排除自由基，抑制细胞氧化损伤，减缓衰老进程。

3. 镇静安神：揭阳高山炒茶中的咖啡因能够刺激中枢神经系统，使人精神振奋。同时茶多酚等成分也具有镇静安神的效果，能够缓解焦虑，改善睡眠质量。

4. 降低血压：揭阳高山炒茶中的茶多酚和咖啡因不仅能够刺激神经系统，还能够扩张血管，改善血液循环，从而降低血压，达到防止心血管疾病的效果。

总的来说，揭阳高山炒茶是一款营养丰富，具有多种功效的养生茶饮，适合各种人群饮用。