波尔希干红是一种来自波尔多地区的红葡萄酒，通常用梅洛和赤霞珠等葡萄品种酿造。这种酒呈深红色，具有浓郁的黑莓和黑加仑子的味道，有时还带有香草和烟熏的味道。波尔希干红通常有中等到高度的单宁和酸度，适合与牛肉、烤肉和强烈的奶酪等浓郁食物搭配。