普洱生茶与其他茶类不同,需经过“沱”(压制成饼状)或严格的发酵工艺,才能让茶味更加浓烈,香气更加突出。以下是一些泡普洱生茶的技巧:
1. 泡茶前先闻一下茶叶,若有陈味则需要先将茶叶用开水冲洗一次再泡。
2. 选用高品质的矿泉水或纯净水来泡茶,这样味道会更加纯正。
3. 取出适量的茶叶,大约是茶杯底部叶子的三分之一到四分之一。
4. 使用温水浸泡茶叶2-3分钟,浸泡时间不要过长,以免茶味过于苦涩。
5. 第一泡茶水可以直接倒掉,这一泡是用来清洗茶叶和放出陈味的。
6.从第二泡开始,每泡茶的时间逐渐加长,以提高茶的口感。
7.每泡茶后要保持茶杯清洁,不能有残留的茶渍。
注意:普洱生茶适宜用较高温度的水泡茶,建议温度在95-100℃之间。