这是一个错误的陈述。

大红袍是一种名贵的岩茶，不仅口感独特，且有不少医学研究也证明它具有多种保健功效，如抗癌、降血压、降血脂等。

然而，在烘焙过程中，如果使用化学物质或选用劣质的茶叶，可能会产生致癌物质。因此，在选购大红袍时，有必要选择有可信认证和检测的正规商家，在烹饪过程中更应遵循科学的方法，养成健康的饮茶习惯。