黄狮茶是一种以茶叶为主要原料，加入了狮子头肉块等肉类制品、火腿、竹笋、冬瓜、草菇、花生等多种配料，搭配独特的调味料煮制而成的传统湖南风味菜肴。黄狮茶因其菜汤呈黄色，肉质鲜美，汤头醇厚，口感鲜香，深受当地人喜爱，已成为湖南特色菜之一。