茶园管理技术包括以下方面：

1. 土壤管理：要保证土壤肥沃度，可通过施肥、耕作、保水等方式。

2. 病虫害管理：要防治常见的茶树病虫害，可采取化学或生物控制方式。

3. 修剪管理：要通过适当的修剪和摘心来调整茶树生长模式，提高产量和品质。

4. 灌溉管理：要保证茶树充足的水分需要，可选用地下灌溉或滴灌等技术。

5. 收获管理：要在茶树成熟期进行适时的采摘和筛分，以保证茶叶品质。

天敌保护技术是指利用天敌对害虫进行控制。具体方法有以下几种：

1. 生物防治：利用天敌、寄生生物、病原微生物等生物制剂来防治害虫。

2. 诱捕和捕杀：利用诱杀器来吸引害虫并将其捕杀。

3. 人工引种：引进有益的天敌，如食叶螨和花叶捕蝇虫等。

4. 排放农药：通过掌握农药使用量、时机、方法等，减少害虫农药依赖性。