井岗翠绿茶叶和狗牯脑都是中国传统的名茶，但它们之间有一些明显区别。

1. 原料不同：井岗翠绿茶以福建泉州产的大叶种优质茶叶为原料，而狗牯脑则选用福建武夷山产的小叶种茶树。

2. 外形不同：井岗翠绿茶喜采嫩芽，翠绿色泽，卷曲似眉，色泽鲜艳；而狗牯脑则是细致嫩绿的条状芽头。

3. 工艺不同：井岗翠绿茶属于轻揉发酵茶，茶汤清澈透亮，花香清新；狗牯脑则属于半发酵茶，入口即带有甜香。

4. 产地不同：井岗翠绿茶产地在福建泉州，而狗牯脑产地在福建武夷山。

总的来说，井岗翠绿茶和狗牯脑都是高品质的茶叶，具有不同的风味和特色。