梅多克法定葡萄品种包括：

1. 品丽珠（Cabernet Sauvignon）

2. 梅洛（Merlot）

3. 品麝香（Cabernet Franc）

4. 小维多（Petit Verdot）

5. 马尔贝克（Malbec）

这些品种都是深受梅多克地区葡萄酒生产者欢迎的葡萄品种，它们的组合能够产生非常优质的红葡萄酒。同时，梅多克地区也种植一些其他葡萄品种，如慕合怀特（Sémillon）和长相思（Sauvignon Blanc）等白葡萄酒品种。