茶文化和茶艺学主要学习茶叶的历史、分类、生长环境、制作工艺、风味品评、茶具的用途和品种、泡茶技巧等方面的知识。通过研究茶叶、茶道和茶文化的背景和内涵，学习茶道礼仪，培养品茶的心态和技巧，从而提升自身品味和修养。茶文化和茶艺学是弘扬中华文化的一部分，同时也是一门实用的生活技能。