青饲料发酵技术是将饲料通过发酵处理，提高其营养价值和消化率，同时减少饲料中的抗营养因子和有毒物质的含量，使动物能够更好地吸收利用饲料中的营养物质。青饲料发酵技术通常采用酸性发酵或乳酸菌发酵等方法，其中常见的饲料包括玉米青贮、高粱青贮、豆饼发酵等。

青饲料发酵技术优点如下：

1. 改善饲料的品质，增加营养成分，降低抗营养成分和有毒物质含量

2. 提高饲料的消化率和饲料转化率，节约饲料成本

3. 改善动物的生产性能和健康状况

4. 减少污染和浪费，增加经济效益

因此，青饲料发酵技术在畜牧业生产中得到了广泛应用，是提高饲料利用率和养殖效益的重要手段。