洞庭山碧螺春是一种以湖南省岳阳市洞庭湖为产地的名优绿茶，外形条索紧结，色泽呈绿黄色，香气幽雅清香，滋味鲜爽甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿欲滴。在冲泡时，茶叶的芽头、嫩叶会在水中柔软而充分散开，茶汤清香怡人，滋味浓甘。