1. 香气：指茶叶在热水中放置出来的气味。香气有花香、果香、草香、木香、炭香等。

2. 叶底：指茶叶泡出后，残留在杯底的茶叶。叶底有黄绿、翠绿、浅绿、深绿、银白等。

3. 滋味：指茶叶入口后的味道和感受。滋味有甘醇、苦涩、香甜、清爽、浓烈等。

4. 入口感：指茶叶入口时带来的感觉，如温暖、柔滑、润滑等。

5. 口感：指饮用茶叶后的味道和感受。口感有润滑、爽口、干涩、口骨生津等。

6. 色泽：指茶叶的颜色。色泽有明亮、浓艳、深沉、柔和等。

7. 叶质：指茶叶的质地和结构。叶质有整齐、蓬松、紧实、柔软等。

8. 烘焙：指烘制茶叶的过程。烘焙有轻火、中火、重火等。

9. 原产地：指茶叶的产地。原产地有中国、日本、印度、斯里兰卡等。

10. 品质等级：指茶叶的质量等级。品质等级有特级、一级、二级、三级等。