小湖水仙茶是指产于中国福建省南安市小湖镇的一种名茶，属于铁观音系，以其“香、味、形、色”四绝而闻名天下。

小湖水仙茶的发源地便是小湖镇，该镇位于福建省东南沿海，地处绵延起伏的武夷丘陵南麓。这里气候温和，雨水充沛，土地肥沃，栽培茶树的温度、湿度、土质、海拔、山势等条件都极为适宜。茶农们在这里采用传统的制茶技艺，将手工揉捻、炭火焙烤、文化硬隆等古法制茶技艺完美结合，才得以传承了数百年。

小湖水仙茶因其醇厚的滋味、悠长的回甘、芳香浓郁的香气、绿而匀整的外形而享誉中外，是闽南茶文化的代表性。