步骤：

1.选择好品质的绿豆，并浸泡。将绿豆放入清水中浸泡4-6小时。

2.将浸泡好的绿豆倒掉水，然后在温度适中的环境下放置，避光。

3.每天两次清洗绿豆。用清水洗掉表面的泡沫，避免豆芽受到污染。

4.大约四到七天后，绿豆会长出豆芽。此时需要将豆芽从绿豆中摘下来，放入清洗干净的容器中。

5.将豆芽放在适当的位置，通常是避光但通风的地方。

6.保持豆芽的湿润。每隔一段时间，用清水轻轻洗涤豆芽。

7.大概再过两到三天，豆芽就会长得更长。当它们长到适当的高度时，就可以享用自己种的新鲜绿豆芽了。