煮茶叶通常不会产生毒素，除非使用了被污染的茶叶或者加入了不安全或有毒的成分。然而，过量饮用茶叶可能会导致咖啡因中毒，导致头痛、心跳加快、失眠等症状。因此，我们应该注意适量饮用茶叶，避免过量饮用。