泡茶后的茶叶中的咖啡因、茶多酚等成分已经被水提取出来，如果再将茶叶吃掉，其对身体健康的影响是很小的。但是需要注意的是，茶叶中的纤维素、单宁酸、咖啡因、嘌呤等成分对胃肠道有一定的刺激作用，摄入过多会引起腹胀、腹泻等不适症状。因此，在适量的情况下，吃泡完的茶叶对身体并不会造成明显的危害，但也不建议过度食用。