西湖龙井老茶树是一种中国绿茶，产于浙江省杭州市西湖区。它以其嫩绿、味清、香高、汤澄、叶嫩、色翠、形美而著称。其叶子经过精心制作，形成扁平、匀整、直挺、无毛茸的形状，茶汤清澈明亮，具有鲜爽而持久的香气。